Vietnam, 100% Robusta
Kávové regióny vo Vietname sa nachádzajú na niekoľkých susediacich náhorných plošinách, ktoré vytvárajú vhodné podnebie pre kávu robusta. V porovnaní s kávovníkmi arabica sa odroda robusta pestuje ľahšie (menej chorôb, skorší zber, menej environmentálnych nákladov).
Robusta má vyšší obsah kofeínu, bohatú zemitú chuť a preto je ideálnym spoločníkom na časy kedy je potrebné bdieť dlho do noci. Je tiež ideálna na miešanie s kávou arabica, ak hľadáte hlbšiu chuť.
Chuťový profil: Robusta robí lahodnú tmavú, bohatú kávu s vysokým obsahom kofeínu, ktorá stimuluje "zadné chuťové bunky" vašich chuťových pohárikov.
Stupeň praženia: Na prípravu espressa, ristretta alebo káv s mliekom odporúčame tmavý stupeň (full city).
Zaujímavosť: Údajne francúzski misionári v 19. storočí priniesli kávu do regiónu ešte pred čínsko-francúzskou vojnou, ktorá upevnila jej miesto vo vietnamskom hospodárstve a ukázala sa ako výnosná plodina napriek "neideálnym" podmienkam. Na rozdiel od kávy coffea arabica sa robuste darí aj v extrémnejších podmienkach, vďaka čomu je vietnamská vysočina najvhodnejším miestom na pestovanie kávy.