Mexiko - 100% Arabica
Mexiko produkuje úžasnú výberovú kávu a jeho kávová kultúra a história sa nemajú za čo hanbiť. Naša mexická káva sa pestuje pozdĺž južnej hranice, kde pohoria a džungle poskytujú ideálne podmienky a nadmorskú výšku (1 200 – 1 600 m n.m.) pre rast dokonalých zŕn.
Mexická káva, tak ako aj samotné Mexiko, je dobrodružná a plná mystérii.
Známe najmä kvalitnou arabikou, Mexiko má úrodnú pôdu ideálnu pre rast organických kávovníkov bez používania pesticídov, fungicídov, herbicídov alebo iných škodlivých chemikálií.
Chuťový profil: Mexická káva patrí k tým sladším a má stredne silné telo. Je možné detekovať sladké tóny trstinového cukru, mliečnej a horkej čokolády s veľmi sladkou orechovou dochuťou.
Stupeň praženia: Na prípravu espressa odporúčame tmavý stupeň (full city). Čo sa týka alternatívnych metód ako je napríklad filter, odporúčame stredný stupeň (city). Prípadne, pre milovníkov veľmi kyslých káv je ideálny svetlý stupeň praženia.
Zaujímavosť: Kávu doviezli španielski kolonizátori do Mexika až koncom 17. storočia z Kuby a Dominikánskej republiky. V tom čase bolo Mexiko priekopníkom vo vývoze zlata a striebra. Skutočný obchod s kávou sa rozbehol až v 60. rokoch 20. storočia.
Aj napriek tesnej blízkosti Spojených štátov sa drvivá väčšina najlepších mexických kávových zŕn vyváža do Európy.