Honduras

Honduras El Puente - 100% Arabica

Predstavte si, že popíjate šálku kávy, ktorá vás prenesie do bujných hôr Marcaly, kde ocenení producenti Marysabel a Moises vytvorili túto výnimočnú kávu. Ide o odrodu Red Catuai, ktorá vznikla skrížením odrôd Mundo Novo a Caturra a v Hondurase je cenená pre svoju schopnosť prinášať komplexné chute pri správnom spracovaní.

Každý dúšok s bobuľovým základom odhaľuje vrstvy praženého kokosu a tóny tropického ovocia, všetko zabalené v krémovom objatí. Táto 88-bodová káva, ručne zbieraná vo výške 1850 m a sušená na vyvýšených lôžkach, je ukážkou poctivého a ekologického honduraského pestovania.

Marysabel pochádza z dlhej línie pestovateľov kávy v regióne Marcala, zatiaľ čo jej manžel Moises, pôvodom z Guatemaly, sa do kávy zamiloval počas práce pre kávového obchodníka. Od ich svadby v roku 1996 neúnavne zlepšujú kvalitu svojich káv zavádzaním inovatívnych a ekologických postupov.

Zaobstarajte si náš marcový limitovaný balíček – váš ranný rituál si zaslúži tento vzácny poklad z "Moisesovej rajskej záhrady," kde sa pestujú a skúmajú takmer zabudnuté odrody kávy.

Pôvod kávy: Táto káva, Honduras El Puente Extended Natural, pochádza z farmy Marysabel a Moisesa v regióne Marcala, pestovaná v nadmorskej výške 1850 m.n.m., s pôvodom single origin, spracovaná natural metódou a ohodnotená 88 bodmi podľa SCA (výberová kvalita).

Chuťový profil: Šťavnaté tóny bobúľ a tropického ovocia sa snúbia s praženým kokosom a hodvábne krémovou textúrou.

Stupeň praženia: Na prípravu espressa odporúčame tmavý stupeň (full city). Čo sa týka alternatívnych metód ako je napríklad filter, odporúčame svetlý stupeň (city).

Zaujímavosť: V Moisesovej rajskej záhrade Moises Herrera pestuje takmer zabudnuté odrody kávy v ručne postavených skleníkoch a experimentuje s tým, ako environmentálne faktory ovplyvňujú jeho rastliny – živé laboratórium, ktoré chráni biodiverzitu kávy.