17.90 €
Mexiko - 100% Arabica
Mexiko produkuje úžasnú kávu a jeho kávová kultúra a história sa nemajú za čo hanbiť. Naša mexická káva sa pestuje pozdĺž južnej hranice, kde pohoria a džungle poskytujú ideálne podmienky a nadmorskú výšku (1 200 – 1 800 m n.m.) pre rast dokonalých zŕn.
Mexická káva, tak ako aj samotné Mexiko, je dobrodružná a plná mystérii.
Známe najmä kvalitnou arabikou, Mexiko má úrodnú pôdu ideálnu pre rast organických kávovníkov bez používania pesticídov, fungicídov, herbicídov alebo iných škodlivých chemikálií.
Pôvod kávy: Táto káva pochádza z farmy Finca Vista Hermosa v regióne Alto Chiapas, pestovaná v nadmorskej výške 1600-1750 m.n.m., spracovaná washed metódou a ohodnotená 84 bodmi podľa SCA.
Chuťový profil: Mexická káva patrí k tým sladším a má stredne silné telo. Je možné detekovať sladké tóny trstinového cukru, mliečnej a horkej čokolády s veľmi sladkou orechovou dochuťou.
Stupeň praženia: Na prípravu espressa odporúčame tmavý stupeň (full city). Čo sa týka alternatívnych metód ako je napríklad filter, odporúčame svetlý stupeň (city).
Zaujímavosť: Kávu doviezli španielski kolonizátori do Mexika až koncom 17. storočia z Kuby a Dominikánskej republiky. V tom čase bolo Mexiko priekopníkom vo vývoze zlata a striebra. Skutočný obchod s kávou sa rozbehol až v 60. rokoch 20. storočia.
Aj napriek tesnej blízkosti Spojených štátov sa drvivá väčšina najlepších mexických kávových zŕn vyváža do Európy.
