17.90 €
Nikaragua - Arabica 100%
Naša káva pochádza z tropického pralesa v hornatej oblasti Jinotega v severo-západnej časti Nikaraguy.
V dôsledku nedostatku infraštruktúry sa káva v Nikarague pestuje tradičným spôsobom a preto sa jedná o kávu, ktorá je prakticky organická. Nikaragujská káva sa takisto radí medzi najlepšie arabiky sveta.
Na rozdiel od väčšiny svetových káv, tá naša je ručne zbieraná, spracovaná tradičným vymývaním, fermentáciou a následne sušená slnkom. Vďaka tomu máte možnosť ochutnať kávu, aká sa pila ešte v 18 storočí.
Je označená ako SHG, čo znamená, že rastie výlučne vo vysokých nadmorských výškach. Má hlbšie korene, zrno sa vyvíja dlhšie, je tvrdšie a koncentrovanejšie. Kávové zrná majú k dispozícii viac živín a minerálov, výsledkom čoho je výraznejšia a intenzívnejšia chuť.
Pôvod kávy: Táto káva, Nikaragua Jinotega Azul SHG, pochádza z farmy San Francisco v regióne Jinotega, pestovaná v nadmorskej výške 1300-1400 m.n.m., s pôvodom single origin, spracovaná washed metódou a ohodnotená 83,5 bodmi podľa SCA (výberová kvalita).
Chuťový profil: Pre kávu z Nikaraguy sú typické karamelové tóny s orieškami a čokoládou. Má plnú chuť s jasnou kyslosťou. Táto Nikaragua má nízky obsah kofeínu (1.27%, čo je o 30% menej ako napr. Brazília)
Stupeň praženia: NNa prípravu espressa odporúčame tmavý stupeň (full city). Čo sa týka alternatívnych metód ako je napríklad filter, odporúčame svetlý stupeň (city).
Zaujímavosť: Naša Nikaragua je UTZ certifikovaná (súčasť Rainforest Alliance), čo znamená, že farmári ju pestujú udržateľným spôsobom v harmónii s okolitou prírodou a dažďovým pralesom.
