Papua Nová Guinea - 100% Arabica
Naša pražená káva, ktorá pochádza z krajín, po ktorých sa kedysi pohyboval legendárny lovec krokodílov Tom Cole, je dobrodružnou zmesou tradície a chuti. Každé zrnko, ktoré sa zrodilo z uznávanej jamajskej odrody Blue Mountain, v sebe nesie náznak svojho vznešeného pôvodu.
Ponorte sa hlboko do šálky presiaknutej organickou čistotou, nedotknutou umelosťou. Dúšok po dúšku objavujte nápoj, ktorý je divoký, neskrotný a pravý ako krajina Papuy-Novej Guiney. Na divokého ducha v každej šálke - poctu legendám, tradícii a dokonalej chuti.
Chuťový profil: Jemná káva s bohatými karamelovými tónmi, náznakmi horkej čokolády a nádychom zrelého bobuľového ovocia, ktoré sú dokonale zladené s vyváženou sladkosťou pre skutočne nádherný a bohatý chuťový zážitok.
Stupeň praženia: Na prípravu espressa odporúčame tmavý stupeň (full city). Čo sa týka alternatívnych metód ako je napríklad filter, odporúčame stredný stupeň (city).
Specialty (špeciálna) káva je označenie pre najvyššiu dostupnú kvalitu kávy. Na to, aby bola káva označená ako "špeciálna", musí dosiahnuť skóre 80 alebo viac bodov zo 100 na štandardizovanom hodnotení, ktorý zostavuje skupina odborných degustátorov známych ako Q Graders. Naša získala 83,5 bodov.
Zaujímavosť: Kvôli rozmanitým kmeňovým kultúram na Papue-Novej Guinei mnohé kávové plantáže nie sú "plantážami" v tradičnom zmysle slova. Ide skôr o malé "kávové záhrady", ktoré sa nachádzajú v tradičných záhradách, kde si rodiny pestujú potraviny pre vlastnú spotrebu.
Tento jedinečný prístup spája kávovníky s inými plodinami, čím podporuje biodiverzitu a napodobňuje prirodzený ekosystém. Tieto kávové záhrady sú zvyčajne štandardne ekologické, a to nie na základe certifikačného procesu, ale jednoducho preto, že väčšina drobných pestovateľov nepoužíva chemické hnojivá alebo pesticídy.