Blog

Zdá sa, že najväčšími konzumentmi kávy na svete sú európske severské krajiny, a teda tie najvzdialenejšie miesta od rovníka alebo miest, kde sa káva pestuje. Pravdepodobne je to spôsobené chladnejším podnebí...

V arabskom svete sa zrodilo mnoho mysliteľov a vynálezov. Medzi nimi aj trojchodové jedlo, alkohol a káva. Najlepšie kávové zrná sú dodnes známe ako arabika. Tá bola pred niekoľkými stáročiami oceňovaná najmä moslimskými mystikmi.

Horkosť v káve nie je v dnešnej dobe taká diskutovaná téma ako kyslosť či ovocná chuť, hoci je to základný pilier jej chuti. Upražiť kávu, v ktorej nebude cítiť ani len náznak horkosti je takmer nemožné. Okrem toho, väčšina z nás po takej káve netúži.

Ak ste už niekedy pátrali na internete po rôznych druhoch kávových zŕn, určite ste natrafili na pojem „peaberry“, ktorý sa v posledných rokoch dožaduje stále väčšej pozornosti. Pokúsime sa zodpovedať niektoré otázky ohľadom tohto fenoménu, ktoré vám pravdepodobne bežia po rozume. Čo je peaberry?

Milovníci kávy sa jednoducho rozdeľujú na skupinu tých, ktorí milujú čiernu a tých, ktorí si do nej radi pridajú niečo sladké alebo mliečne. Pokúsili ste sa však niekedy rozšíriť svoje obzory o alternatívne ...

Obavy baristov nad použitím rastlinných mliečnych výrobkov sú na mieste. Ako zvládnuť ich prípravu, ak sa každý druh rastlinného mlieka správa v spojení s kávou odlišne, najmä ak ide o jeho spojenie s espres...

Určite ste si všimli, ako rýchlo sa menia veci vo svete kávy. Dni plechoviek Big Red sú nenávratne preč, rovnako ako horké kávové zrná či instantné kávy bez chuti. Nastala éra kávy, ktorá sa odlišuje svojou bohatou a výbornou chuťou. Táto nová éra je však omnoho zložitejšia ako tá predošlá.

Či už ide o kávu, čaj alebo nejaký iný nápoj, svet fičí na kofeíne. Aj napriek jeho popularite o ňom veľa nevieme. Radi by sme to zmenili a zodpovedali niektoré z najčastejších otázok o kofeíne. Začnime tou najbežnejšou.

Každá šálka kávy v sebe ukrýva bohatú históriu. Výroba kávy pozostáva z desiatok etáp a často je za ňou tvrdá práca stoviek ľudí. Rozhodli sme sa vám priblížiť zložitý a zároveň fascinujúci svet praženia kávy. Pochopenie procesu praženia dokáže pomôcť každému milovníkovi kávy pri výbere správnych kávových zŕn.

Ráno, po obede, na porade, pred tréningom, počas mítingu, na teambuildingu, pohovore, počas školenia, kurzu angličtiny, aj pre potešenie. Denne sa jej vypije viac ako 400 miliárd šálok. Našinec skonzumoval minulý rok 2,8 kg kávy. Viete, ako pitie kofeínu pôsobí na našu pamäť a schopnosť učiť sa a prečo ráno čo ráno siahame po šálke tohto čierneho moku?

Asi najviac mätúcim kávovým nápojom, ktorý si postupom času získal popularitu na celom svete je flat white. Bol vynájdený pred 30 rokmi Austrálčanom Alanom Prestonom a Novozélanďanom Fraserom McInnesom. Tento nápoj pomenovali tak, akým doslova je...

Čo sa deje po zbere kávových čerešní a pred príchodom zelenej kávy do našej pražiarne? Jednotlivé metódy dokážu výrazne odlišným spôsobom ovplyvniť chuť kávy a zachovaný pocit v ústach.