19 jedinečných káv z celého sveta (+ recepty)

Prvé kávové zrná sa z etiópskej vysočiny rozšírili do celého sveta. Mnohé rôzne kultúry v nich našli inšpiráciu na vývoj vlastných a jedinečných nápojov.

Od vietnamského spôsobu pridania vaječného žĺtka do kávy cez taliansku zmrzlinu až po pikantné korenie v Senegale vám prinášame 19 spôsobov, ktorými sa káva servíruje v rôznych kútoch sveta.

 

1. Affogato (Taliansko)

Affogato je známy taliansky nápoj pozostávajúci z espressa a kvalitnej zmrzliny. Tento výraz v preklade znamená „utopenie“. Odkazuje na skutočnosť, kedy sa espresso naleje na kopček zmrzliny.

Keby šlo o živú bytosť, povedali by sme, že affogato trpí poruchou identity. Je totiž ťažké sa rozhodnúť, či ide o dezert alebo nápoj.

 affogato talianska kava

Napriek tejto neistote však ide o globálny hit, ktorý je možné podávať kreatívnym spôsobom. Okrem spomínaného espressa a zmrzliny sa tiež zvykne pridať aj likér či rôzne čokoládové polevy, ktoré robia tento nápoj ozajstným dezertom.

Ingrediencie

  • Jeden kopček kvalitnej vanilkovej zmrzliny, prípadne „fior de latte“
  • Dvojité espresso
  • Vychladený pohár
  • Voliteľné – šľahačka, pomrvené piškóty, zrelé bobuľové ovocie, likér či pomleté orechy

Príprava 

  1. Do vychladeného širšieho pohára vložte kopček zmrzliny. Vychladený pohár totiž zabezpečí, že po naliatí espressa sa zmrzlina okamžite neroztopí.
  2. Espresso rýchlo vylejte na zmrzlinu .
  3. Podľa chuti a fantázie pridajte, čo uznáte za vhodné.

 

2. Kaffeost (Švédsko/Fínsko)

 Tento švédsky kávový vynález nemusí nájsť u každého milovníka kávy pochopenie. Prekladá sa totiž ako „kávový syr“ a skladá sa z kávy, ktorá sa podobne, ako pri affogate, nalieva na niečo.

Tentokrát je to však syr, nie zmrzlina. Samotný syr je fínsky výrobok nazývaný „Leipäjuusto“, inak známy ako fínsky syr.

Tam, ako všade inde na svete ho zvyknú konzumovať s chlebom k rannej káve. Vo Švédsku ho však pijú rovno v káve. Kocky syra v kontakte s horúcou kávou zmäknú a absorbujú ju, no nerozpustia sa.

kaffeost svedska kava finsky syr

Fínsky syr si viete zakúpiť vo Fínsku a asi aj v špecializovaných obchodoch, no samozrejme, viete si ho pripraviť aj doma. Tu je recept, ako na to.

Ingrediencie

  • 2 l plnotučného mlieka
  • 60 ml šľahačkovej smotany
  • 2 čajové lyžičky syridla
  • Teplomer
  • Tenká látka
  • Veľký hrniec
  • Sitko
  • Nádoba určená na pečenie v rúre (forma na koláč alebo plech na pečenie)
  • Šálka uvarenej kávy

Príprava

  1. Mlieko so smotanou vylejte do hrnca a zohrejte na 37°C. Dajte ho preč zo sporáka a primiešajte syridlo.
  2. Túto zmes ponechajte stáť jednu hodinu, až pokým sa nevytvoria hrudky. Potom ju opäť zohrejte na 37°C a jemne posúvajte hrudky doprostred hrnca. Neskôr nechajte zmes takmer zovrieť.
  3. Pripravte si sito s látkou a umiestnite ich do nádoby na zachytávanie vody. Zmes s hrudkami vylejte z hrnca do pripraveného cedidla s látkou a následne žmýkaním stláčajte látku spôsobom, aby z hrudiek vyšlo čo najviac vody.  
  4. Na hrudky v site položte niečo ťažké a počkajte, kým z nich nevytečie všetka voda. To môže trvať niekoľko hodín, až kým sa hrudka nebude podobať syru.
  5. Vložte syr do nádoby určenej na pečenie a pečte pri 180°C, až kým nebude mať zlatohnedú farbu.
  6. Príprava kaffeost je ďalej veľmi jednoduchá. Vytvorený syr nakrájajte na kocky a pridajte do hrnčeka. Následne už len stačí na ne naliať obľúbeným spôsobom pripravenú kávu a švédska špecialita je hotová. Ozajstnou pochúťkou však nie je samotná káva obohatená o chuť syra, ale syr nasiaknutý kávou.

 

3. Türk Kahvesi (Turecko) 

Turecká káva je veľmi známy nápoj v celom svete. V západných kaviarňach však nie je takou obľúbenou. Jej jedinečnosť sa skrýva predovšetkým v metóde prípravy, nie v samotnom recepte.

Najhlavnejším aspektom tureckej kávy je, že cukor sa do nej pridáva ešte pred jej uvarením, nie do výslednej šálky. Veľmi jemne pomleté kávové zrná sa taktiež necedia, ale ostávajú v nápoji.

turecka kava

Takýto proces varenia kávy zanecháva na jej povrchu hrubú vrstvu peny, čo je pre tureckú kávu charakteristické. Nikdy sa do nej nepridáva smotana či mlieko a káva sa nemieša, aby sa neporušila jej pena. Veľmi podobným spôsobom sa dá pripraviť aj gréckači balkánska káva.

Ingrediencie

  • 1 polievková lyžica najjemnejšie pomletých zŕn arabika
  • 1 šálka studenej vody
  • 1 struk kardamónu
  • 1-2 čajové lyžičky bieleho cukru
  • Džezva (tradičná nádoba na varenie tureckej kávy sa nazýva aj „ibrik“)
  • 2 šálky demitasse (určené na podávanie espressa) 

Príprava

  1. Vodu s cukrom nechajte zovrieť v ibriku, resp. menšom hrnci.
  2. Stiahnite ho zo sporáka a pridajte kávu s kardamónom.
  3. Túto zmes nechajte opäť zovrieť a akonáhle sa vytvorí na povrchu pena, stiahnite hrniec z ohňa. Tento postup dvakrát zopakujte.
  4. Takto uvarenú kávu nalejte do šálok a počkajte pár minúť, kým sa mleté zrnká neusadia na dne šálky.

 

Einspänner (Rakúsko)

Rakúšania berú kávu veľmi vážne a to najmä v hlavnom meste Viedeň, kde sa nachádza veľa kaviarní. Napokon, „Kultúra viedenských kaviarní“ bola v októbri roku 2011 zaradená do nehmotného kultúrneho dedičstva UNESCO.

Einspänner je teda jedno dvojité espresso navrchu so šľahačkou. Jeho názov pochádza z nemeckého slova pre kočiar poháňaný jedným koňom, ktorý sa riadi len jednou rukou. Tá druhá musí byť totiž voľná na pitie kávy.

viedenska kava einspanner

Šľahačka navrchu slúži ako izolačná vrstva pred vychladnutím, ideálna pre kočišov.

Ingrediencie

  • Dvojité espresso
  • Cukor (podľa chuti)
  • 100 ml šľahačková smotana
  • 1 čajová lyžička práškového cukru
  • ½ čajovej lyžičky vanilkovej arómy
  • Voliteľné – postrúhaná čokoláda, kakao
  • Ručný mixér alebo metlička na šľahanie
  • Vychladená miska

Príprava

  1. Vo vychladenej miske vyšľahajte šľahačku s práškovým cukrom a vanilkou.
  2. Pripravte si espresso do šálky a v prípade potreby ho zmiešajte s cukrom.
  3. Navrch vylejte pripravenú šľahačku.
  4. Nasypte postrúhanú čokoládu, prípadne kakao.

 

5. Ca Phe Trung (Vietnam)

Ca phe trung je klasická vietnamská vaječná káva. Na prvý pohľad však vzbudzuje dojem čudného spojenia chutí. Zvykne sa vyrábať z vaječných žĺtkov, cukru, kondenzovaného mlieka a kávových zŕn robusta.

ca phe trung vietnamska kava

Aj keď pôvod tohto nápoja nie je úplne jasný, mnohí naznačujú, že vznikol v čase obmedzenia mliečnych výrobkov v krajine. Ľudia túžiaci po krémovej šálke kávy tak zapojili kreativitu a namiesto mlieka či smotany použili vyšľahané vaječné žĺtka.

Ingrediencie

  • 1 vajíčko
  • 3 čajové lyžičky vietnamskej robusty
  • 2 čajové lyžičky sladeného kondenzovaného mlieka
  • Vietnamský phin  (alebo iný nástroj na uvarenie kávy)

Príprava

  1. Pomocou vietnamského phinu uvarte šálku silnej, čiernej kávy. Vďaka vietnamskej robusty dosiahnete dokonalú autenticitu nápoja.
  2. Oddeľte vaječný žĺtok od bielka, ktorý vylejte alebo odložte na iné použitie.
  3. Žĺtok spolu s kondenzovaným mliekom vyšľahajte, až kým sa nevytvorí penová zmes. Za stáleho miešania pridajte jednu polievkovú lyžicu uvarenej kávy.
  4. Do pripravenej šálky kávy následne navrch vylejte vyšľahanú zmes.

 

6. Škandinávska Vaječná Káva (Švédsko/Nórsko)

Vaječná káva zo Škandinávie vznikla vo Švédsku a Nórsku, odkiaľ sa postupom času rozšírila do stredozápadnej časti Ameriky. Princíp spočíva v miešaní surového vajíčka a mletej kávy ešte pred ich uvarením.

Teória hovorí, že vaječné bielka sa vo vriacej vode rozkladajú a uvoľňujú proteíny, ktoré sa viažu na horké chute kávy.

skandinavska kava s vajickom

Výsledná šálka kávy má nádhernú zlatožltú farbu s čistým hodvábnym telom a jemnou chuťou. Takto pripravená káva zažila svoju slávu ešte v čase, keď bolo ťažké sa dostať k naozaj dobrej a kvalitnej káve. V dnešných časoch je však už raritou.

Ingrediencie

  • 1 polievková lyžica hrubšie pomletej kávy
  • 1 šálka vody
  • 1 šálka ľadovej vody
  • 1 vajíčko
  • Hrniec
  • Sito

Príprava

  1. Rozbite vajíčko do šálky a pridajte pomletú kávu s dvomi polievkovými lyžicami ľadovej vody. Ak chcete, môžete pridať aj škrupinky z vajíčka a dôkladne rozmixujte.
  2. Šálku vody nechajte v hrnci zovrieť a pridajte vymixovanú zmes, ktorú spolu varte 5 minút.
  3. Hrniec stiahnite zo sporáka a dolejte zvyšok ľadovej vody, vďaka čomu padnú kávové zrnká na dno.
  4. Káva je hotová a môžete ju začať piť, no dajte si pozor na usadeniny na dne. Kto chce, môže si ju precediť cez sitko.

 

7. Cafezinho (Brazília)

Cafezinho znamená v preklade „malá káva“ a je synonymom pohostinnosti v Brazílii. Keď vás miestni ponúkne cafezinhom, berte to ako pozvánku na posedenie a zrelaxovanie. Všetky svoje starosti dajte bokom a užívajte si konverzáciu v príjemnej spoločnosti.

brazilska kava cafezinho

V porovnaní s bežnou prekvapkávanou kávou je cafezinho extrémne hustý a silný nápoj. Je ešte koncentrovanejší ako espresso, veľmi sladký, bez pridaného mlieka alebo smotany. Jedinečnosť tohto nápoja spočíva z použitia špeciálnej flanelovej látky, ktorá slúži ako filter.

Ingrediencie

  •  ¾ šálky studenej vody
  • 1 polievková lyžica mletej (ideálne) brazílskej arabiky
  • 1 čajová lyžička cukru (alebo podľa chuti)
  • Menší hrniec
  • Cafezinho flanelový filter (prípadne papierový)

Príprava

  1. Uvarte vodu s cukrom na teplotu tesne pred zovretím.
  2. Pridajte mletú kávu, stiahnite zo sporáka a dôkladne premiešajte.
  3. Do šálky vložte filter a túto uvarenú zmes doň nalejte. Na prekvapkanie kávy cez filter bude potrebné počkať pár minút. V žiadnom prípade sa nepokúšajte tento proces nijakým spôsobom urýchliť.

 

8. Qahwa (Saudská Arábia)

Qahwa je pôvodné arabské označenie pre kávu. V Saudskej Arábii sa však pije jedinečným spôsobom. Spôsob jej prípravy je podobný tej tureckej, avšak rozdiel je v použití ešte zelených kávových zŕn, ktorými sa uvarí veľmi jemná káva.

qahwa arabska kava

Okrem kardamónu sa do nej zvyknú pridávať aj iné koreniny, vrátane šafranu, ružovej vody, škorice či klinčekov. V spoločnosti je zaužívaná tradícia, podľa ktorej pripravuje qahwu najmladší člen. Na znak úcty a rešpektu sa servíruje ako prvá. Takmer vždycky sa podáva s ďatľami alebo iným sladkým dezertom.

Ingrediencie

  • 1 polievková lyžica zľahka opekanej zelenej zrnkovej kávy, ktorá je následne pomletá nahrubo
  • 1 polievková lyžica podrveného kardamónu
  • 2,5 šálky vody
  • Voliteľné: 5 klinčekov
  • Voliteľné: 1/8 čajovej lyžičky šafranu
  • Voliteľné: 1 čajová lyžička ružovej vody
  • Menší hrniec
  • Sito

Príprava

  1. Vodu priveďte do varu, pridajte pomletú kávu a varte 10 minút.
  2. Následne pridajte podrvený kardamón s klinčekmi a varte ďalších 5 minút.
  3. Hrniec stiahnite zo sporáka a pár minút počkajte, kým sa na dne vytvorí usadenina z kávy.
  4. Ak chcete, pridajte ružovú vodu a šafran.
  5. Pred servírovaním celú zmes preceďte cez sito do pripravených šálok.

 

    9. Cafe De Olla (Mexiko) 

    Cafe de Olla sa prekladá ako „hrnčeková káva“, keďže sa varí v hlinenom hrnci. Považuje sa za upokojujúci nápoj, ktorý sa zvykne piť vo vidieckych oblastiach s chladným podnebím. Vďaka škorici a piloncilla, tradičného mexického cukru, má táto káva výraznú chuť.

    mexicka kava 

    Zvyknú sa do nej pridávať klinčeky, nové korenie, čierne korenie či pomarančová kôra. Len zriedka sa servíruje s mliekom alebo smotanou.

    Ingrediencie

    • 8 šálok studenej vody
    • 3 šišky piloncilla alebo 1/3 šálky trstinového cukru*
    • 1 škoricový struk
    • 8 polievkových lyžíc nahrubo pomletej mexickej kávy
    • Voliteľné: 1 klinček, 2 ks nového korenia, 3 ks čierneho korenia, 4 prúžky pomarančovej kôry
    • Hrniec
    • Naberačka

    Príprava

    1. Do hrnca nalejte potrebné množstvo vody a pridajte piloncillo, škoricu a ľubovoľné korenie z voliteľných ingrediencií.
    2. Túto zmes uvarte, až kým sa v nej cukor nerozpustí.
    3. Následne hrniec stiahnite zo sporáka, pridajte kávu a nechajte ju lúhovať 8-10 minút.
    4. Takto uvarenú kávu nalejte do pohárov pomocou naberačky.

     

    10. Pharisäer Kaffee (Nemecko)

    Pharisäer kaffee je nemecká káva s rumom a šľahačkou navrchu. Hovorí sa, že tento nápoj vznikol kvôli miestnemu farárovi, ktorý bol striktne proti pitiu alkoholu.

    nemecka kava

    V snahe neodoprieť si ho farníci začali pridávať do kávy rum a jeho arómu prekrývali šľahačkou. Šikovné riešenie, však? Takto pripravená káva sa nemá miešať ale piť rovno so šľahačkou.

    Ingrediencie

    • 60-120 ml silnej kávy
    • Cukor (podľa chuti)
    • 30 ml jamajského rumu
    • 100 ml šľahačkovej smotany
    • Vysoký pohár

    Príprava

    1. Kávu nalejte do vysokého pohára.
    2. Pridajte do nej cukor, rum a zamiešajte.
    3. Smotanu na šľahanie vyšľahajte buď ručne pomocou metličky alebo mixérom, až kým sa nevytvorí šľahačka.
    4. Následne ju pridajte do kávy v pohári a podávajte.

       

      11. Yuanyang (Hong Kong)

      Yuanyang je obľúbený nápoj v Hongkongu vyrobený z kávy a tradičného mliečneho čaju. Pomenovanie dostal podľa kačíc mandarínskych, ktoré žijú v pároch a vzhľad samíc sa od samcov veľmi líši.

      kava s cajom

      Takúto podobizeň priradili aj káve s čajom. Aj keď sú veľmi rozdielne, kombinácia ich chutí je jedinečná. Medzi najobľúbenejšie čaje kombinované s kávou patria vysoko-kofeínový Assam či Cejlon. Vďaka vysokému obsahu kofeínu čaju aj kávy tak vzniká veľmi výrazný nápoj.

      Ingrediencie

      • 1 šálka silnej kávy
      • 1 šálka vody
      • 2 polievkové lyžice listov čierneho čaju, najlepšie Assam alebo Cejlon
      • 400 ml sladeného kondenzovaného mlieka
      • Menší hrniec
      • Sito

      Príprava

      1. Najprv je potrebné si pripraviť mliečny čaj. Uvarte vodu s čajovými listami. Po chvíli znížte teplotu a varte tri minúty.
      2. Stiahnite zo sporáka, pridajte sladené kondenzované mlieko a varte ďalšie 3 minúty
      3. Uvarenú zmes preceďte cez sito, aby sa na ňom zachytili čajové lístky.
      4. Šálku takto pripraveného mliečneho čaju zmiešajte s rovnakou šálkou kávy a dôkladne premiešajte. Ak chcete, kľudne experimentujte s pomerom kávy a čaju.
      5. Yuanyang sa dá servírovať ihneď, kým je horúci, alebo aj naliať do pohára s ľadom, čím získate osviežujúcu alternatívu.

       

      12. Cafe Touba (Senegal)

      Café Touba je senegalský nápoj ochutený zrnami selimu, korenie známe ako aframon rajské zrno. Na rozdiel od spomenutých káv, ktorých príprava sa spája s korením, je tento nápoj odlišný.

      Sušené korenie je totiž pomleté spoločne s kávovými zrnami. Použitím takéhoto „prášku“ sa následne pripraví klasická prekvapkávaná káva.

      kava senegal touba

      Cafe touba sa považuje za akýsi elixír. Korenie v ňom použité má totiž pozitívne účinky v boji proti depresii, pomáha tráveniu a má antialergické vlastnosti.

      Tento nápoj bol pomenovaný podľa svätého mesta v Senegale – Touba. Jeho spotreba sa neustále zvyšuje nielen v Senegale, ale aj v jeho susedných krajinách. 

      Ingrediencie

      • 1 polievková lyžica kávových zŕn
      • ½ čajovej lyžičky selim korenia*
      • 1 šálka studenej vody
      • Menšia panvica
      • Ľubovoľný dripper s filtrom na výrobu prekvapkávanej kávy 

      Príprava

      1. Panvicu zahrejte na miernom plameni a pridajte zrnká korenia selim. Pár minút ich opražte, no dajte pozor na to, aby sa nespálili. Takýmto spôsobom zo seba uvoľnia korenistú vôňu, z ktorej môžete začať kýchať.
      2. Opečené zrnká korenia vložte spolu s kávovými zrnami do mlynčeka a pomeľte nahrubo.
      3. Takto pomleté zrná s korením vložte do hrnca s vodou a varte 5 minút.
      4. Uvarenú zmes nalejte do drippera a výslednú, prekvapkávanú kávu podávajte.

       

      13. Cafe Lagrima (Argentína)

      Lagrima v španielčine znamená slzy. Tento názov kávy opisuje jej miernu, nie ostrú podstatu. Cafe lagrima sa skladá z polovičnej šálky espressa a teplého mlieka, pričom espresso má v celom nápoji zastúpenie iba ako také malé slzy.

      kava lagrima buenos aires argentina

      Argentína a najmä hlavné mesto Buenos Aires sa vyznačuje prosperujúcou kultúrou kávy, aj keď samotná káva je len zriedka špičkovej kvality.

      V Argentíne sa pije prevažne dovezená brazílska káva pražená s cukrom. Ide o techniku, kedy sa zelená káva praží spoločne s cukrom.

      Ingrediencie

      • ½ množstvo espressa, približne 20 ml
      • 200 ml mlieka (odporúčame plnotučné, prípadne polotučné)
      • Menší hrniec

       Príprava

      1. V hrnci zohrejte mlieko.
      2. Mlieko nalejte do hrnčeka a pridajte espresso.

       

      13. Bulletproof Coffee (USA)

      Ide o neobvyklú kombináciu, ktorá v posledných rokoch zaznamenala pozoruhodný úspech. Predáva sa ako náhrada jedla, energetický nápoj či podpora mozgovej funkcie.

      Skladá sa z kávy, masla z kráv z voľného výbehu a kokosového tuku prípadne patentovaného oktánového (MCT) oleja.

      bulletproof kava s maslom

      Koncept bulletproof coffee vymyslel v roku 2013 Dave Asprey, zástanca stravy s vysokým obsahom tuku. Aj keď len málo tvrdení spoločnosti Asprey je podložených vedeckými poznatkami, ich recepty na kávu sú neuveriteľne populárne. 

      Ingrediencie

      • 1 šálka uvarenej kávy z 2½ polievkových lyžíc kávových zŕn
      • 1 čajová - 2 polievkové lyžice kokosoveho alebo MCT oleja
      • 1 polievková lyžica kvalitného masla (z kráv krmených trávou)
      • Mixér 

      Príprava

      1. Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri asi 30 sekúnd, kým nedostanete krémový výsledok.

      Originálny recept spoločnosti Asprey prirodzene navrhuje použitie svojich patentovaných produktov, avšak bulletproof coffee dá sa výborne pripraviť aj pomocou neznačkových alternatív.

       

      14. Flat White (Austrália)

      O pôvod tohto nápoja zápasia medzi sebou Austrália s Novým Zélandom. Jeho prvá dokumentácia však pochádza zo Sydney z roku 1985. Od tej doby si nápoj získal globálnu popularitu. 

      flat white latte kava

      Flat white sa obvykle označuje ako mokré cappuccino. Pozostáva z dvojitého espressa, ktoré je poliate mliečnou penou.

      Mnoho ľudí ho nesprávne pomenúva ako malé latte. V skutočnosti sa pomer mlieka a kávy medzi týmito dvoma nápojmi značne odlišuje. 

      Flat White totiž obsahuje menej mlieka, resp. mliečnej peny, vďaka čomu má oveľa výraznejšiu chuť. O ďalších druhoch kávy sa dočítate tu. 

      Ingrediencie

      • Dvojité espresso
      • 120 ml mlieka
      • Parná tryska na napenenie mlieka
      • Kanvička na napenenie mlieka

      Príprava

      1. Šálku v objeme 180 ml predhrejte horúcou vodou. Tento krok je pri nápojoch s menším objemom veľmi dôležitý v snahe zabrániť jeho rýchlemu ochladeniu.
      2. Do vyhriatej šálky extrahujte dvojité espresso.
      3. Mlieko nalejte do kanvičky a napeňte ho pomocou parnej trysky. V prípade, že sa vytvoria bublinky, jednoducho ich odstráňte lyžicou.
      4. Teraz máte vytvorenú dokonalú mliečnu penu so zamatovou textúrou.
      5. Mliečnu penu vylejte do stredu šálky s espressom, no môžete si tiež vyskúšať zhotoviť latte art.

       

      15. Espresso Romano (Taliansko)

      Espresso romano má jedinečnú chuť vďaka citrónu, ktorým je potretý obvod šálky. Podáva sa s citrónovou kôrou.

      Kombinácia citróna a espressa nie je až tak neobvyklá. Jeho kyslosť totiž dáva do popredia sladkosť espressa.

      Niektorí sa domnievajú, že tento nápoj sa objavil už počas druhej svetovej vojny. V tom čase bolo totiž vody nedostatok a citrónová šťava sa používala predovšetkým na hygienické účely. Iní hovoria, že Taliani považujú kombináciu citróna a espressa za liek na bolesť hlavy.

      talianska kava s citronom caffe romano

      Ingrediencie

      • Jedno alebo dvojité espresso
      • Plátok citróna
      • Kúsok citrónovej kôry

      Príprava 

      1. Pripravte jedno alebo dvojité espresso do vopred predhriatej šálky.
      2. Plátok citróna rozotrite po okraji pohára. Dávajte pritom pozor na to, aby sa citrón nedostal do styku s espressom. V opačnom prípade totiž zničí penu espressa.
      3. Podávajte s kúskom citrónovej kôry.

       

      17. Kopi Joss (Indonézia)

      Kopi Joss sa stal veľmi dobre známym nápojom po celom svete, no v neposlednom rade aj turistickou atrakciou v Indonézii. Aj keď, pozorovanie zhluku horiaceho uhlia v káve vyzerá skôr ako nápoj diabla.

      Príbeh hovorí, že kopi joss bol vynájdený v 60-tych rokoch v indonézskom meste Yogyakara stánkovým predajcom kávy s názvom Mr. Lik Man.

      Zrejme mal bolesti brucha a keď si pripravil šálku kávy, zbadal horiace uhlie, vďaka ktorému si zohrial vodu na kávu a v jeho hlave sa zrodil nápad. Tušil, že uhlie by mu pomohlo, no ešte netušil, ako.

      Napadlo hi vziať kúsok horiaceho uhlia a dať ho do šálky kávy. Verte či nie, pomohlo to.

      kava s uhlikom indonezia

      Pretože tento jednoduchý recept fungoval a keďže sám podnikal, rozhodol sa tento nápoj s uhlím aj predávať. Kopi joss si v spomínanom stánku viete zakúpiť dokonca aj dnes.

      Podľa mnohých pomáha zmierniť nadúvanie, nevoľnosť, pálenie záhy a hnačku.

      Ingrediencie

      • Indonézska káva
      • Cukor
      • Gril, v ktorom rozžeravíte uhlie
      • Drevené uhlie
      • Šálka
      • Lyžica, ktorou vyberiete uhlie hneď ako zhasne

      Príprava 

      1. Uhlie poriadne rozžeravte. Musí byť naozaj horúce.
      2. Pripravte si filtrovanú kávu, ideálne z indonézskych kávových zŕn.
      3. Šálku naplňte do dvoch tretín uvarenou kávou. Zvyšné miesto nechajte pre uhlie.
      4. Pridajte jednu až dve lyžičky cukru.
      5. Následne vložte do kávy horúce uhlie a sledujte, ako praská.
      6. Nechajte ho poriadne vychladnúť, aby ste sa pri jeho vybratí nepopálili.
      7. Uhlie vyberte z kávy a podávajte.

       

      18. Irish Coffee (Írsko)

      Hovorí sa, že írske oči sa zvyknú usmievať. My už asi tušíme prečo. Nejde pritom len o to, že sa v tejto káve nachádza whiskey. Chuť tohto nápoja je veľkolepá a jemnejšia, než si myslíte.

      irska kava s whiskey

      Ingrediencie

      • Prekvapkávaná káva, nie espresso
      • Trstinový cukor
      • Ľahko vyšľahaná vysokopercentná smotana
      • Dobrá írska whiskey
      • Sklenený pohár s uškom
      • Lyžica

       Príprava

      1. Pripravte si kávu.
      2. Pohár predhrejte horúcou vodou.
      3. Voliteľné – lem pohára potrite cukrom.
      4. Nalejte doň kávu.
      5. Pridajte cukor.
      6. Nalejte whiskey.
      7. Pomocou zadnej strany lyžice nalejte vyšľahanú smotanu.

         

        19. Mazagran (Portugalsko) 

        Kombinácia cold brew (kávy za studena) a limonády môže síce znieť čudne, ale jej chuť je v skutočnosti vynikajúca.

        Legenda hovorí, tento nápoj vynašli francúzski vojaci v 40. rokoch 19. storočia v čase, keď boli umiestnení v pevnosti Mazagran nachádzajúcej sa v meste Alžír v Alžírsku.

        portugalska kava mazagran

        Káva im pomáhala ostať bdelými a okrem limonády si do nej zvykli pridávať aj rum.

        Ingrediencie

        • 3 šálky cold brew kávy
        • 2 šálky cukru
        • 2 šálky vody
        • 2 šálky čerstvej limonády, žiaden koncentrát
        • Voliteľné – studená perlivá voda
        • Voliteľné – rum podľa chuti
        • Veľa ľadu
        • Veľký džbán
        • Citróny na ozdobenie

        Príprava

        1. Vodu s cukrom uvarte v stredne veľkom hrnci.
        2. Varte za stáleho miešania, až kým sa cukor nerozpustí.
        3. Vo veľkom džbáne zmiešajte cold brew s limonádou.
        4. Pridajte uvarený cukrový sirup podľa chuti.
        5. Ak chcete, nalejte trochu rumu.
        6. Pridajte kúsok perlivej vody.
        7. Podávajte s plátkom citróna.

         

        Aký je váš obľúbený kávový nápoj spomedzi jednotlivých miest na svete?

        Ak nás tento zoznam niečo naučil, tak fakt, že káva je mimoriadne všestranný nápoj. Bol prijatý mnohými kultúrami z celého sveta a pretvorený do jedinečných nápojov, ktoré reprezentujú jednotlivé regióny. Každý jeden nápoj ponúka fascinujúci pohľad na konkrétnu komunitu v určitom okamihu jej histórie.

        Veríme, že sa vám tento zoznam páčil a že sa o nejaký z uvedených receptov pokúsite aj sami doma. Dajte nám vedieť, ako ste dopadli.